HACCP
洗浄・殺菌のHACCP対策
食品関連事業者様は「HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理」を実施することが求められます。
オーヤラックスでは洗浄や殺菌に関するHACCP対策をサポートし、お客様とともに「食中毒ゼロ」のために取り組みます。
HACCPについて
HACCPは、安全で衛生的な食品を製造するための管理方法のひとつです。
HACCPに沿った衛生管理は、５Ｓ活動【整理・整頓・清掃・清潔・習慣】や 一般衛生管理の延長線上にあります。
製造環境の衛生管理、従業員の衛生管理、その他全般的に必要な基本となる衛生管理。
調理や提供に関して注意すべき衛生管理。食品の安全性に対する危害要因を、防ぐ・取り除くなどするために必要な作業。
HACCPについて
一般衛生管理
製造工程における重要管理
製造工程における重要管理
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