二次汚染に注意

肉や魚を切った後のまな板や包丁は注意しましょう。
次の食材に取り掛かる時に、まな板をそのまま流用することはもちろん、水で洗い流しただけでは危険です。
まな板は使い分けるか、あるいは中性洗剤で洗って水で流した後、次亜塩素酸ナトリウムで殺菌することをおすすめします。

細菌やウイルスがついたふきんで他の場所を拭くと、細菌等を広げてしまい二次汚染の原因になります。
ふきんも使い分ける、あるいは中性洗剤で洗って水を流した後、次亜塩素酸ナトリウムで殺菌することをおすすめします。